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震撼人心！8月9日，700多位蝦屆精英齊聚如東，共同探討小棚奇跡，共同謀求新發(fā)展！
文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 植銀素 葉繼良

如東小棚是中國最具特色的養(yǎng)殖模式，也讓如東成為千個萬個養(yǎng)蝦人的致富寶地。2005年，如東小棚在行業(yè)中初次亮相，高產(chǎn)量、高利潤、高成功率的特性讓其迅速被養(yǎng)蝦人追捧。2011年，鍋爐蝦的興起帶給它更多的可能性。2020年，今年上半年全縣鍋爐苗養(yǎng)成率達(dá)到6成，直放苗養(yǎng)成率達(dá)到7成，單棚產(chǎn)量再突破高峰，達(dá)到3000斤以上……

然而，“玻璃苗”、“白便”、微孢子蟲等問題對養(yǎng)蝦人造成深度困擾，在如東最熱門的話題也總圍繞著蝦苗和檢測展開；另外，生物發(fā)酵料、功能性飼料的異軍突起帶給養(yǎng)蝦人更多選擇，新型的檢測、加溫、增氧設(shè)備層出不窮。毫無疑問，小棚養(yǎng)蝦仍具有巨大的發(fā)展空間等待我們探索。



今天，2020中國養(yǎng)蝦高手如東論壇暨第五屆江浙蝦友會在江蘇如東如約舉行。本次會議指導(dǎo)單位為國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心、寧海縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，由中國水產(chǎn)前沿展主辦，《水產(chǎn)前沿》雜志、中國水產(chǎn)頻道和工業(yè)化水產(chǎn)圈承辦；海博集團(tuán)、南通巴大飼料有限公司、廣東綠百多生物開發(fā)有限公司、廣州市旭路行電子有限公司、廣東旋達(dá)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司、眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司、江蘇粵海飼料有限公司協(xié)辦，會議吸引全國超700位養(yǎng)蝦業(yè)者齊聚。



此外，非常感謝煙臺大樂飼料有限公司、廈門源正龍生物科技有限公司、江蘇好潤生物科技有限公司、天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司、安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司的金牌贊助支持。同時感謝江蘇綠科生物技術(shù)有限公司、漁飛魚水產(chǎn)、臺州金湖機(jī)電有限公司、上海綠奧生物科技有限公司、河南漁恒洋生物科技有限公司、唐山三發(fā)普林飼料有限公司、廣東遂溪縣好仕達(dá)實業(yè)有限公司、湖南科達(dá)生物科技有限責(zé)任公司、南京鴻創(chuàng)生物科技有限公司、廈門君和誠生物科技有限公司、海南宏順生物科技有限公司、廣州市利健藥業(yè)有限公司、南京漁生源生物技術(shù)有限公司、湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司、博尚生技實業(yè)（湛江）有限公司、南京斑諾威水產(chǎn)、瑞凱洋水產(chǎn)、南京金土地生物技術(shù)有限公司、中泓鑫海鹽城生物技術(shù)有限公司、南昌市億隆達(dá)生物科技開發(fā)有限公司、青島賽格林生物工程有限公司對本次會議的銀牌贊助支持。

會議伊始，由江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉，如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長劉福生和水產(chǎn)前沿雜志執(zhí)行董事揭小麗致歡迎詞。


江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任 張朝暉


如東縣南美白對蝦養(yǎng)殖協(xié)會會長 劉福生


水產(chǎn)前沿雜志執(zhí)行董事 揭小麗

主題報告

關(guān)于蝦肝腸胞蟲和弧菌的若干問題探討
國家海洋局第三海洋研究所研究員 楊豐


國家海洋局第三海洋研究所研究員 楊豐

EHP最早出現(xiàn)在東南亞國家，2001-2002年泰國斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖中出現(xiàn)，2009年正式命名蝦肝腸胞蟲（EHP），主要感染對蝦肝胰腺細(xì)胞。

EHP可通過水源傳播，同時EHP離開寄主后不能增殖，體外兩周后失去感染活性，蝦苗嚴(yán)重感染EHP后，生長速度會明顯下降。對養(yǎng)殖戶的建議一是選擇不攜帶EHP的苗，二是在投苗后半個月再進(jìn)行一次EHP檢測。

已有的研究表明白便綜合征WFS與也EHP相關(guān)，而離體的EHP可以被殺滅，土塘建議用30-50ppm漂白粉，或生石灰。水泥池、地膜池用10-20ppm高錳酸鉀浸泡過夜；或100ppm噴灑，1小時后清洗。雖然蝦片中的EHP不具有感染性，但蝦苗攝食后存在被檢出風(fēng)險。

弧菌分為帶毒力基因的弧菌和普通弧菌（種類多、條件致病菌、普遍存在、難以清除）；養(yǎng)殖中健康的個體對條件致病菌有較強(qiáng)的抵抗力，弧菌總量應(yīng)較低；總菌量要遠(yuǎn)高于弧菌，弧菌就不能成為優(yōu)勢菌；如果總菌量極低或檢測不到，暗示可能使用了抗生素類等藥物。養(yǎng)殖過程中弧菌防控可以通過換水、添加微生態(tài)制劑（益生菌）、控制氨氮、亞硝、pH值、溶氧、單細(xì)胞藻類種類和密度等。

全熟化蝦料對小棚及工廠化養(yǎng)殖的影響
海博集團(tuán)董事長 何立發(fā)


海博集團(tuán)董事長 何立發(fā)

何立發(fā)介紹，全熟化蝦料是通過特殊工藝延長熟化時間，在近兩年憑借滅菌更徹底，穩(wěn)定性更高和消化吸收更好等特性，受到一線養(yǎng)殖戶的肯定。而針對養(yǎng)殖戶對蝦的日常保肝護(hù)腸、添加多維等需求，全效蝦料也是應(yīng)運而生，它的優(yōu)勢在于省人工、減少浪費、耐高溫等。目前也有的養(yǎng)殖戶針對自己的需求，對高端蝦料也十分追崇。

喂1噸飼料產(chǎn)生的效益，是評價蝦料優(yōu)劣關(guān)鍵。何立發(fā)認(rèn)為對于飼料的選擇，還是以養(yǎng)殖效益的表現(xiàn)為主，而未來熟化更徹底，功能性更全面，以及更加貼合高密度養(yǎng)蝦對營養(yǎng)的需求是蝦料的主要發(fā)展趨勢。

應(yīng)用全發(fā)酵顆粒飼料提升對蝦養(yǎng)殖收益模式研究
廣東綠百多生物開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān) 徐中文


廣東綠百多生物開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān) 徐中文

徐中文表示，有營養(yǎng)成分不等于有營養(yǎng)、有營養(yǎng)也不等于能吸收，所以蛋白替代研究一直是水產(chǎn)飼料營養(yǎng)的常態(tài)化和熱門研究內(nèi)容，發(fā)酵飼料這種新型飼料也是不少業(yè)者的興趣所在，在生產(chǎn)實踐中也證實了它相比傳統(tǒng)飼料具有獨特的優(yōu)越性，符合當(dāng)前健康環(huán)保漁業(yè)發(fā)展的需求。

全發(fā)酵顆粒料通過發(fā)酵讓飼料里有限的物質(zhì)充分細(xì)分、重組，最大限度適應(yīng)了養(yǎng)殖動物在營養(yǎng)保健、誘食抗病等多方面的需求，實驗也證明它對水體中的弧菌有明顯的抑制作用。應(yīng)用全發(fā)酵顆粒料能夠提升對蝦養(yǎng)殖收益在對蝦不同的養(yǎng)殖階段和養(yǎng)殖模式下，都大幅度提高了養(yǎng)殖的成功率，帶來明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

徐中文認(rèn)為，全發(fā)酵顆粒料在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，是當(dāng)前條件下提高養(yǎng)殖收益的一條有效途徑，也有理由相信，全發(fā)酵顆粒料在小棚模式中的應(yīng)用也一樣會帶來養(yǎng)殖綜合效益的提升，值得業(yè)界繼續(xù)進(jìn)行探索和實踐。

對蝦養(yǎng)殖新格局、新思路
廣東粵海飼料集團(tuán)副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經(jīng)理 黎春昶


廣東粵海飼料集團(tuán)副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經(jīng)理 黎春昶

對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直受種質(zhì)、病害、環(huán)境、養(yǎng)殖模式、飼料、水質(zhì)控制等因素影響，但走在前面的如東養(yǎng)蝦人，已經(jīng)從傳統(tǒng)單一養(yǎng)殖轉(zhuǎn)為綜合經(jīng)營管理，對蝦養(yǎng)殖的發(fā)展格局正在悄然變化。

種苗可控性亟需解決，對蝦種苗品系繁多，快大、高抗，如何在養(yǎng)殖過程中實現(xiàn)局部可控性？傳統(tǒng)直發(fā)苗成活率差，如何在標(biāo)粗苗的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升經(jīng)濟(jì)效益？新格局下，粵海制定了全新思路的苗種發(fā)展計劃——大苗模式-粵海青年蝦（P30），通過獨特的標(biāo)粗方法以及強(qiáng)化均衡的營養(yǎng)——粵海蝦寶貝，大大提高了成功率和養(yǎng)殖效益。飼料方面，針對對蝦養(yǎng)殖過程病害頻發(fā)，高溫期間白便、腸炎，低溫期誘食性差，長勢慢的問題，黎春昶認(rèn)為發(fā)酵顆粒飼料因其具有黏膜修復(fù)因子、腸道平衡因子、抗應(yīng)激因子、消化吸收因子、弧菌抑制因子、誘食因子的優(yōu)勢，也將替代傳統(tǒng)配合飼料來助力養(yǎng)蝦發(fā)展，而粵海推出的一種預(yù)防對蝦腸炎、白便的功能性發(fā)酵顆粒飼料——蝦壯樂，已成為高密度對蝦養(yǎng)殖必備的功能性發(fā)酵飼料。

CMA檢測實驗室如何服務(wù)于基層養(yǎng)殖
廣東旋達(dá)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司運營總監(jiān) 王海青


廣東旋達(dá)檢測技術(shù)服務(wù)有限公司運營總監(jiān) 王海青

如東養(yǎng)殖戶對苗種和病原檢測的高要求極大地助力“如東奇跡”的發(fā)生，但是目前基層檢測機(jī)構(gòu)的檢測水平有限，能力不達(dá)標(biāo)，硬件條件簡陋，缺乏更深入的檢測能力和人員不具備科學(xué)的檢驗與診斷知識，本地化的檢測服務(wù)很有必要。

“小旋管家”是一套指導(dǎo)實驗室運行的“技術(shù)和管理體系”，是旋達(dá)公司鉆研多年的核心產(chǎn)品。能夠真正幫助基層獲得檢測和診斷疾病的能力，并且能使檢測實驗室長期保持最佳水準(zhǔn)，出具準(zhǔn)確的檢測結(jié)果。以可實施、可通講、可深化、可變通四個原則，三個知識、持續(xù)培訓(xùn)、線上線下的關(guān)鍵詞，科學(xué)地服務(wù)養(yǎng)殖戶。

互動：探討小棚奇跡對國內(nèi)養(yǎng)殖蝦業(yè)啟發(fā)：
如東小棚到底做對了什么？

國家海洋局第三海洋研究所研究員楊豐：如東的小棚蝦養(yǎng)殖的成功原因，我認(rèn)為有以下四方面的原因，一是單位面積并不大有利于管理；地下水相對來說致病菌較少，減少危害；在投入上，如東養(yǎng)殖戶從不“吝嗇”，管理理念也緊跟時代；最后就是管理模式越來越優(yōu)化。

通威股份華東二區(qū)總裁兼南通巴大飼料有限公司總經(jīng)理柯善強(qiáng)：我認(rèn)為小棚養(yǎng)蝦可以看作是大水體養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變成獨立小單位水體的小棚養(yǎng)殖，這將降低疾病爆發(fā)的風(fēng)險；另外，如東養(yǎng)殖戶對苗的質(zhì)量要求很高，倒逼苗企重視質(zhì)量，綜合之下促進(jìn)了發(fā)展。

廣東綠百多生物開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)徐中文：小棚養(yǎng)蝦的成功帶給全國養(yǎng)蝦者很多啟發(fā)，小棚養(yǎng)殖戶在規(guī)模上和投入上有很多別致的方案設(shè)計，這也很考驗眾多企業(yè)產(chǎn)品的表現(xiàn)力。

海博集團(tuán)董事長何立發(fā)：對比外塘和工廠化模式，小棚模式可以說是通過較低的成本獲得較高的收入。而且小棚養(yǎng)蝦是可復(fù)制的，現(xiàn)在從如東往北，甚至到遼寧都出現(xiàn)小棚養(yǎng)蝦，可見其成功之處。

廣東粵海飼料集團(tuán)副總裁兼江蘇粵海飼料有限公司總經(jīng)理黎春昶：首先，江蘇省對蝦苗種檢測淘汰了劣質(zhì)苗，也推動了養(yǎng)殖的成功率；其次，如東小棚養(yǎng)殖模式和其他模式錯開了上市時間，以獲得高價，高產(chǎn)量和高價的結(jié)合才有了更大的成功。另外，江蘇省海洋水產(chǎn)研究所和如東縣南美白對蝦協(xié)會對于如東小棚的成功有莫大的貢獻(xiàn)，養(yǎng)殖戶對于小棚養(yǎng)蝦模式創(chuàng)新，養(yǎng)殖理念上的大膽突破也是成功的主要原因。

眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理李海兵：從小棚模式來說，生物安保和半集約化的綜合是一股強(qiáng)大的助力，而動保和飼料企業(yè)對于小棚的發(fā)展、養(yǎng)殖技術(shù)的成熟也有很大作用。

互動：當(dāng)前小棚蝦養(yǎng)殖的困境和突圍

本互動環(huán)節(jié)嘉賓為江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬夕和，寧海縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長沈亦軍，無錫中水漁藥有限公司執(zhí)行董事兼技術(shù)總監(jiān)蔡玉勇，煙臺大樂飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)于文杰，安佑集團(tuán)華中技術(shù)總監(jiān)王志。

蔡玉勇認(rèn)為受疫情影響蝦價走低，也同時暴露出一個問題，就是養(yǎng)殖面積大，產(chǎn)量高，對蝦的深加工卻始終欠缺，當(dāng)活蝦物流運輸受阻，就容易跌價，成本減縮。因此，其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)很有必要幫助對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也是一個跨行轉(zhuǎn)型的機(jī)會。沈亦軍認(rèn)為，苗種檢測，養(yǎng)殖尾水排放問題亟需解決；萬夕和也表示，對蝦養(yǎng)殖尾水處理需要高度重視，不亞于對蝦苗的肝腸胞蟲檢測。于文杰認(rèn)為作為飼料企業(yè)，一直關(guān)注對蝦肝胰腺的問題，發(fā)酵料可以提高飼料的利用率、降低養(yǎng)殖投入、增加養(yǎng)殖成功率，給養(yǎng)殖戶更多選擇。王志認(rèn)為目前養(yǎng)殖戶最關(guān)注的苗種板塊，對蝦苗要求也最高，專業(yè)事該交給專業(yè)的人去做，從而降低苗種的病害化程度，跨行作業(yè)反而承擔(dān)較大風(fēng)險。

協(xié)辦單位風(fēng)采

廈門源正龍生物科技有限公司

煙臺大樂飼料有限公司

江蘇好潤生物科技有限公司

天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司

安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司