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摘要：育苗老師傅加上SIS高抗種蝦發(fā)生的奇妙化學(xué)反應(yīng)。

 

“賭”是養(yǎng)蝦人在選苗階段最貼切也是最無(wú)奈的字眼。沒(méi)有哪位養(yǎng)殖戶能夠保證自己每一次拿到的都是好苗，都在思考今年能否養(yǎng)成，今年能否賺錢。歸根結(jié)底，是種苗的不確定性讓養(yǎng)殖結(jié)果時(shí)好時(shí)壞，也讓養(yǎng)殖戶在苗種選擇上難以抉擇。當(dāng)然，種苗企業(yè)都在努力把控品質(zhì)、提升質(zhì)量，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的蝦苗。其中，福建源正龍生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“源正龍”）就是“品質(zhì)與穩(wěn)定”的追求者，他們多年如一日專研此道，就是為了給養(yǎng)蝦人提供一尾穩(wěn)定好苗。

 

這次，筆者借源正龍公司進(jìn)種蝦的契機(jī)，采訪了源正龍董事長(zhǎng)陳藝平和源正龍執(zhí)行董事兼技術(shù)總監(jiān)蔡坤泉，了解他們?cè)谧非蠓€(wěn)定好苗的付出與艱辛。

水產(chǎn)前沿：您從事對(duì)蝦育苗工作有多久了？

 

蔡坤泉：我從事育苗行業(yè)已經(jīng)有20個(gè)年頭了。從1998年起，我就在龍海區(qū)域開始育苗，然后一直到了今天，期間從未間斷過(guò)。所以，也可以說(shuō)對(duì)育苗也有了一定研究了。尤其多年來(lái)在同一個(gè)地方育苗，讓我掌握了這個(gè)水域的變化，什么時(shí)候水質(zhì)好，什么時(shí)候氣候好，我都摸得比較透了。

 

水產(chǎn)前沿：目前源正龍?jiān)谶@邊有多少個(gè)生產(chǎn)基地，總產(chǎn)能能達(dá)到多少？

 

蔡坤泉：目前福建區(qū)域內(nèi)有18個(gè)生產(chǎn)基地，有2個(gè)種蝦場(chǎng)以及16個(gè)育苗場(chǎng)。種蝦場(chǎng)位于在隆教灣，育苗場(chǎng)則遍布在整個(gè)漳州沿海區(qū)域。隆教灣這個(gè)區(qū)域的水質(zhì)條件還是很優(yōu)渥的，海大、正大等國(guó)內(nèi)知名苗企也在這附近設(shè)廠，都是我們的鄰居。

 

目前源正龍的產(chǎn)能為200億尾幼體，換算成p5蝦苗約在70-80億尾之間。因?yàn)檫@18個(gè)生產(chǎn)基地相距都比較遠(yuǎn)，所以我每天都基本奔波在這些場(chǎng)之間。一覺(jué)醒來(lái)后，我就前往種蝦場(chǎng)觀察種蝦的狀態(tài)，隨后就開始往返在各個(gè)生產(chǎn)中的育苗場(chǎng)，了解育苗進(jìn)展并指導(dǎo)技術(shù)員工作。這一趟下來(lái)，一天時(shí)間基本就過(guò)去了，水產(chǎn)人的生活忙碌但充實(shí)。

 

從這些方面確保穩(wěn)定好苗

 

水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為蝦苗要維持穩(wěn)定的好品質(zhì)，哪些方面是重點(diǎn)？

 

蔡坤泉：現(xiàn)在苗企最需要的就是“穩(wěn)定”。我認(rèn)為想要做出一尾穩(wěn)定的高品質(zhì)苗最重要的就是種源、餌料和水源這三點(diǎn)。種蝦我們是直接從美國(guó)SIS公司邁阿密基地引進(jìn)，美國(guó)SIS公司作為全球擁有領(lǐng)先規(guī)模的南美白對(duì)蝦親蝦供應(yīng)商，在種源上的把控已經(jīng)非常成熟了。尤其是即將推出的高抗病力家系，非常值得我們期待。

 

隨后是餌料和水源方面，餌料作為親蝦主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，必須需要重視。種蝦進(jìn)場(chǎng)后，我們會(huì)對(duì)種蝦進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，待其健康成熟后才開始正式生產(chǎn)。事實(shí)上，這個(gè)階段很大程度上將會(huì)影響整個(gè)親蝦的生產(chǎn)情況以及蝦苗的質(zhì)量好壞。畢竟，你不能指望營(yíng)養(yǎng)不良的親蝦還能產(chǎn)出異常優(yōu)異的蝦苗。所以，我們所選用的魷魚、蟲類和親蝦飼料都是市面上的高端產(chǎn)品，就為了保證親蝦的營(yíng)養(yǎng)充足。同時(shí)，我們?cè)谕段股镳D料前會(huì)使用芽孢桿菌沖洗生物餌料，然后再給親蝦投喂，讓親蝦攝入的營(yíng)養(yǎng)更健康。

 

而水源方面則是區(qū)域性的特點(diǎn)。雖然我們不能任意選擇水源，但是我們知道在哪個(gè)時(shí)期或哪個(gè)階段的水是最好的，可以進(jìn)水或者提前蓄水。

 

水產(chǎn)前沿：除了以上三點(diǎn)之外，您在做苗的時(shí)候還有沒(méi)有什么秘訣？

 

蔡坤泉：其實(shí)做苗沒(méi)有這么多所謂的秘訣，就像養(yǎng)蝦也沒(méi)有什么高招，說(shuō)白了就是精細(xì)化管理。我們?cè)谟绲倪^(guò)程中，將嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)的生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)，每一尾苗的出廠都要經(jīng)過(guò)重重檢驗(yàn)和篩選，確保為養(yǎng)殖戶供應(yīng)一尾穩(wěn)定好苗。

 

舉個(gè)例子，親蝦產(chǎn)出了100萬(wàn)尾幼體，但真正供應(yīng)給市場(chǎng)的蝦苗可能低于這個(gè)數(shù)，我們則會(huì)更低。這是因?yàn)槲覀冊(cè)谏a(chǎn)過(guò)程中會(huì)對(duì)劣質(zhì)苗種進(jìn)行淘汰。我們會(huì)在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)幼體進(jìn)行評(píng)估。如果幼體沒(méi)有在規(guī)定時(shí)間內(nèi)變態(tài)發(fā)育，就進(jìn)行篩選淘汰。此外，去年我們就引進(jìn)了檢測(cè)儀器，每一批蝦苗會(huì)經(jīng)過(guò)至少兩次的抽檢，確保不攜帶病原。

 

有的人會(huì)問(wèn)我們淘汰率是多少，但這個(gè)淘汰率并不好說(shuō)，因?yàn)槊總€(gè)批次的淘汰的蝦苗數(shù)量都不是恒定的，有時(shí)候如果品質(zhì)不合格，甚至要全批次排掉。當(dāng)然，這種情況出現(xiàn)的幾率已經(jīng)比較小了。

 

個(gè)人感悟：對(duì)親蝦的觀察與思考

 

水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，源正龍一直使用的都是SIS種蝦，您認(rèn)為這個(gè)品系有何特點(diǎn)？您又是如何評(píng)估親蝦的好與壞呢？

 

蔡坤泉：自從2008年，我們?cè)凑堔D(zhuǎn)型做一代苗開始，我們就一直使用SIS品系，對(duì)這個(gè)品系的種蝦特性也有了較好的把握。目前，SIS快大品系以較快的長(zhǎng)速和不俗的抗病力站穩(wěn)了精養(yǎng)塘、半精養(yǎng)塘、工廠化等市場(chǎng)，而今年推出以抗逆性見(jiàn)長(zhǎng)的SIS高抗品系更是讓人期待。

源正龍旗下品牌金正龍SIS快大品系種蝦近照（圖片攝于2018年12月21日）

 

我也不是學(xué)術(shù)派出身的，沒(méi)辦法侃侃而談，評(píng)估親蝦好壞更多的是靠自己多年的經(jīng)驗(yàn)積累和思考探索。我更喜歡用眼睛去觀察親蝦的狀態(tài)和表現(xiàn)。從這張親蝦圖中我們可以明顯看出，SIS的親蝦非常優(yōu)質(zhì)，可以清晰地看見(jiàn)親蝦的腹肢和步足強(qiáng)勁有力地勾住了我的手，這說(shuō)明活力和體質(zhì)非常好。而且，這只蝦還是剛從飛機(jī)下來(lái)的，隨后經(jīng)過(guò)至少一個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化后，其身體狀況將會(huì)更好。

 

轉(zhuǎn)眼間，我接觸SIS種蝦已有10年之久了，育苗生涯也有20年了。我始終認(rèn)為育苗技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)積累和個(gè)人信心才能做出一尾穩(wěn)定好苗。別人做出來(lái)的苗好，但我有信心做出來(lái)的苗更好。

 

SIS高抗種蝦驚艷亮相

 

水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，高抗種蝦到場(chǎng)當(dāng)天吸引了眾多業(yè)者組團(tuán)來(lái)觀摩并在多個(gè)微信群引起熱議，請(qǐng)您詳細(xì)談?wù)劗?dāng)時(shí)情況。

 

陳藝平：是的，當(dāng)時(shí)確實(shí)很轟動(dòng)。高抗種蝦經(jīng)過(guò)52個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)途跋涉，從美國(guó)SIS邁阿密基地的高抗種蝦來(lái)到了源正龍的種蝦基地。河北黃驊蝦業(yè)資深人士高明月、黃驊廣才育苗場(chǎng)高相崗、黃驊海水原良種繁育中心總經(jīng)理蔡建洪、黃驊育洋苗種有限公司總經(jīng)理任國(guó)治、天津養(yǎng)蝦大戶韓世闊等人組團(tuán)，專程從2000公里之外的黃驊趕來(lái)福建現(xiàn)場(chǎng)觀摩，為進(jìn)入新季投苗期的北方養(yǎng)蝦業(yè)挑選出一款好蝦苗。

 

大家見(jiàn)證種蝦從廈門高崎國(guó)際機(jī)場(chǎng)正關(guān)出來(lái)開始，一路隨行至苗場(chǎng)，滿心的期待在開箱時(shí)都化為聲聲贊許。贊嘆之余，觀摩者把現(xiàn)場(chǎng)拍到的親蝦第一手視頻發(fā)到微信群里更是引起熱議：不斷有微信群友表示種蝦非常漂亮，咨詢是什么品種的種蝦，什么時(shí)候才能拿到苗。

 

目前公司有“源正龍”SIS高抗蝦苗和“金正龍”SIS快大蝦苗兩大品牌，現(xiàn)在進(jìn)口的SIS高抗種蝦將以“源正龍”品牌主打北方市場(chǎng)，后面還會(huì)再分批次購(gòu)入。在我們之前，市場(chǎng)上已經(jīng)有高抗品系蝦苗取得了一些成績(jī)，因此我們今年推SIS高抗品系蝦苗以做口碑為主，不以賺錢為目的。我們對(duì)即將面市的SIS高抗蝦苗采取做“精品”的態(tài)度，計(jì)劃通過(guò)燈誘方式嚴(yán)格篩選，淘汰率達(dá)到50%。同時(shí)，在河北黃驊、唐海等地，福建源正龍建立了病害檢測(cè)單元，為養(yǎng)殖戶嚴(yán)把蝦苗質(zhì)量關(guān)，并為養(yǎng)蝦保駕護(hù)航。這一項(xiàng)項(xiàng)舉措只為做出一尾穩(wěn)定好苗，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蝦，賺大錢。

 

2019，源正龍沉淀多年迎來(lái)爆發(fā)

 

水產(chǎn)前沿：您怎么看待今年蝦苗市場(chǎng)“堵苗”的情況呢？

 

陳藝平：接下來(lái)的幾年，各個(gè)苗企因價(jià)格戰(zhàn)而導(dǎo)致的堵苗情況還會(huì)繼續(xù)出現(xiàn)。但我們始終認(rèn)為價(jià)格只是影響?zhàn)B殖戶購(gòu)買蝦苗的其中一個(gè)因素，更重要的還是品質(zhì)。隨著養(yǎng)殖戶的認(rèn)知提升，低價(jià)、促銷的影響力和影響范圍將越來(lái)越小。所以對(duì)苗企來(lái)說(shuō)，做好品質(zhì)才是出路，未來(lái)真正比拼的不是價(jià)格，而是質(zhì)量。這些年，源正龍一直堅(jiān)持品質(zhì)先行，所以我們才會(huì)越做越大，越做越好。

 

水產(chǎn)前沿：在2019年期間，源正龍有何規(guī)劃？

 

陳藝平：2019年，對(duì)于福建源正龍生物科技有限公司會(huì)是一個(gè)小爆發(fā)，一方面是總銷量，一方面是新市場(chǎng)。屆時(shí)，源正龍公司旗下的金正龍快大蝦苗和源正龍高抗蝦苗將全面覆蓋國(guó)內(nèi)的各種養(yǎng)殖模式，再開創(chuàng)出源正龍公司新一輪高峰。目前，金正龍快大蝦苗主要銷售至江蘇、浙江、上海、山東、遼寧、河北和新疆等地，其中有不少市場(chǎng)已經(jīng)耕耘超過(guò)3年時(shí)間，連年的穩(wěn)定品質(zhì)和較好的市場(chǎng)口碑將為源正龍后續(xù)發(fā)展的爆發(fā)提供“驅(qū)動(dòng)力”。此外，源正龍高抗蝦苗更有助于我們打開北方新市場(chǎng)，其中河北市場(chǎng)將會(huì)是發(fā)展重點(diǎn)。簡(jiǎn)而言之，2019年，源正龍大有所為。